【なんくるないさー！霧島酒造】
いよいよ春です！
花々がほころび、出会いと別れを彩っています。
先日「白霧島」を新発売したばかりの霧島酒造の若手営業・田中さんが、
この春から沖縄へ行くことになりました。
かりゆしを着て、営業にまわるのかなぁー
３年後にできるというUSJ(ユニバーサル・スタジオ・ジャパン)は追い風になると良いなぁー
など、夢ふくらむお話をしてお別れしました。
どうぞお元気で、沖縄ライフを楽しんで下さいね♪
益々繁盛と白霧島を手に、大阪屋の若手２人と一緒にパチリ☆
【店休日のお知らせ】
昼間は蒸し暑い〜！と感じたほどの宮崎です。
大阪屋は、明日21日・明後日22日は祝祭日・日曜日のため、お休みさせて頂きます。
http://www.oosakaya.co.jp/shop.html
どうぞよろしくお願いいたします。
また、来月4月24〜26日はお休みとなります。
イレギュラーですのでお気をつけ下さいませ。
まだまだ試飲台を中心に賑わっている店頭です♪
よい週末をお過ごしくださいね！
【未来をみつめる永井酒造】
先日、永井酒造の川島さんがいらっしゃいました。
いつも話題が豊富で、各地を飛び回るなかで感じたこと・見つけたこととともに
日本酒や酒業界に対する深い洞察と想いをお話くださいます。
永井酒造さんとは、蔵の看板商品である【水芭蕉】をつくりたいと構想中の頃からのお付き合い。
日本酒シャンパン【mizubasho-pure】や【水芭蕉スパークリング】などの人気者とともに、
永井酒造が造る大阪屋限定販売酒の【ずい】はリピーターの多い定番酒になりました。
食べ合わせの幅広さと柔らかな飲み口で、ご家庭でも外食先でも好評を頂いております。
永井酒造さんも、世代を継ぎ生業を守ってきた蔵のひとつ。
また地元と全国～世界、ローカルとグローバルの両面で、生き残る商品を育てる視点を持っています。
時代が巡り、消費や商売の在り方が変わりゆくなかで、
どうやって造り手の想いを伝え、市場でどうバランスを取ってゆくのか、熱く語って頂きました。
そして、情報過多の社会において、いかにファンを増やし、大切にしてゆくのかなど、
メーカーと売り手との立場に違いはあれど目指す理想への共通点は多く、有意義な意見交換となりました。
さて、そんな永井酒造と造る、大阪屋【ずい】を持って、営業部長の川島さんをパチリ☆
天にも昇る美酒、ドラゴン！
先日、本田商店の5代目蔵元・本田専務がいらっしゃいました。
どんな酒を造りたいの？どんな風に飲んでもらいたいの？
と常に自問自答しながら、日々、酒と向き合っているという本田さん。
人気急上昇中の【龍力ドラゴンシリーズ】の生みの親です。
帰りのフライトぎりぎりの時間まで、色々なお話を聞かせて下さいました。
日本酒の味を決めるのは「発酵温度」であり、ある温度を分岐点に全体の味わいや後味の印象が大きく変わるのだそう。
匠の技を駆使し、微妙な調整をしながら、味を造り上げていくのは、酒造りの大変さでもあり醍醐味でもあるのです。
また、食べ合わせのヒントもたくさん教えて頂きました。
本田さんはいつも、この酒と絶対合わない食べ物を探そう！という気持ちでいるのだとか。
合いそうなものを合いそうなものを… と試すよりも、はるかに高い確率で大ヒットが見つかるそうですよ（笑）
ちなみに、最近のヒットは「和菓子×日本酒」。
まんじゅう食って酒を飲む～なんて、酒飲みの行き着くところ、と言われますが（笑）これがなかなか良いのだそうです♪
もうひとつは「焼肉×燗酒」。
できれば純米酒がおすすめで、驚くほど心地良い組み合わせだそうですよ！
こちらはもう想像しただけで、バッチリ合いそうですね♪
食べ物との組み合わせの基本は、その材料と一緒に食べたら美味しそうかしら？という視点。
日本酒はお米からできていますので、お米と一緒に食べたら良さそうなものを、ぜひ試してみてください。
本田専務とドラゴンシリーズ大好きスタッフ、笑顔でパチリ☆
もうすぐ春が
暦の上では、とうに春だとは言え、まだまだ冷える朝夕ですが、
ほんのり春の訪れを感じる日差しが嬉しい宮崎です。
ショウウィンドーは、お雛様に♥
少し白酒召されたか…柔らかなお顔の陶器雛です。
大阪屋では、春待ち遠しい気持ちにぴったりの日本酒をお選びいたします。
「花酒」にふさわしい、ふんわり優しい口当たりのもの、女性に人気の甘く華やかなものなど、シチュエーションやお料理・お好み・ご予算に合わせてご提案させて頂きます。
いま届いているオススメは…
【千徳 しぼりたて生酒】本醸造生酒
通常造り手しか味わえない、搾りたての芳醇な原酒。封を切った直後の香りと、まろやかな口当たりをゆっくりご賞味ください。
【出羽桜 つや姫】純米吟醸
山形県が10年の歳月をかけ、10万種類のも苗から厳選して誕生した日本一美味しい米「つや姫」を使用し、ラ・フランスを思わせる高い香りと芳醇な旨味の新しい味わいです。
地域限定・季節限定のとろけるフレッシュな味わいをぜひ！
どの「花酒」にいたしましょうか？？これからの季節、続々と春酒の限定入荷がございます!
ぜひお気軽にご相談くださいませ。
バレンタインですよ♥
今日は、チョコの日♥
身の回りや職場が、なんとなく色めき立っていませんか（
大阪屋では、年末年始の人気者を今年はバレンタインギフ
甘いものが苦手な方や、三度の飯よりお酒が好き！という
チョコレートは直接すぎて気恥ずかしいという女性陣から
せっかくなので、いつもとはちょっと違う雰囲気でラッピ
もちろん、いつもの包装紙もご用意しておりますよ。
毎年のことながら、迷って迷ってしまっているアナタ、バ
宮崎も寒いんです～！
キャンプシーズン真っただ中！連日、県内外から応援にいらっしゃるお客様で賑わう店内です。
思ったより寒くてビックリ！と声が上がる、南国といえどもしっかり冬な宮崎です。
大阪屋は、日曜日と祝祭日はお休みさせて頂きます。
今月後半は、15日（日）と22日（日）に休業いたします。
営業時間はAM10:00～PM7:00まで。
店頭では、焼酎のご試飲をして頂けますよ♪
さて、応援のお客様もですが、毎年キャンプ来県の際には必ずお立ち寄りくださる選手・関係者の方々もいらっしゃいます。
昨日は、往年の大スターがいつものようにお買い物をして、弊社社長とお話ししながらのんびり寛いで行かれましたが、他のお客様は全く気付かれなかった様子。
ご試飲しながらふと見ると、良く知っているアノ人がお買い物されているかもしれませんね。
店頭では、リキュール類のご試飲もご用意しております！
焼酎は飲まないわ～という方も、美味しい宮崎の果実酒を楽しんで頂けたら嬉しいです。
お気軽に「飲んでみたい！」とお申し付けくださいませ♪
続々キャンプイン♪
いよいよキャンプシーズン到来の宮崎です。
今年もたくさんのプロスポーツチームが、この地にてキャンプを行います。
それに先駆けて、先週末には宮崎のメインストリート”橘通り”でソフトバンクホークスの歓迎パレードがありました。
少し寒さが緩んだこともあり、たくさんのファンで賑わいました。
あの「お父さん犬」もしっかり助手席から声援に応えていましたよ♪
お父さん、予想以上に大きくてびっくりでした！（３枚目の運転手さんの手と比べてみて下さい）
大阪屋では、毎年キャンプを楽しみにいらっしゃるお客様に、宮崎ならではの品をご紹介しています。
やはりダントツ人気は、限定芋焼酎【びび、】と特製【うめしゅ】です。
爽やかで南国宮崎らしい人気者【日向夏リキュール】も、もう間もなくの入荷です。
ビールにちょこっと入れても良し、定番のソーダ割りも良し、
ホットレモネードのようなお湯割りは、お休み前のリラックスタイムにオススメです♥
店頭では、この季節限定ものやここでしか味わえないものを始め、店内のほぼすべての焼酎をご試飲して頂けます！
ぜひお気に入りの宮崎焼酎を見つけてくださいね♪
シーズン中、良いお天気に恵まれますように…!
たくさんのお客様にお会いできることを楽しみにお待ちいたしております♪
かめ雫チョコ
節分・豆まきの準備とともに、バレンタインの準備もそろそろいかがですか？
大阪屋では、昨年好評でした【かめ雫チョコ】のご予約受付中です♪
かめ雫を練り込んだ「かめ雫生チョコ」とウィスキーボンボンならぬ「かめ雫ボンボンショコラ」の2種類。
「生チョコ」は特製の陶器つぼに入っていて、要冷蔵です。
どちらのタイプも、木箱入りで素敵ですよ。
来週29日（木）までのご予約受付です〜気になった方はぜひお問い合わせくださいませ！
それから！
お待ちかね【生原酒】も本日入荷しましたよ！
搾りたての生酒ならではの若々しさ、キレの良い口当たり、そしてしっかりと旨味が上がってくる深い後味が特長です。
魚の煮付けや土佐煮などと良く合います。
数量限定ですので、お早めにどうぞ♪
ん？ちゃっかり大好きな【嘉宏】をアピールして写り込んでいるのは、誰？！笑
福は内！
今日は大寒。
1年で寒さが最も厳しいとされる日ですが、宮崎はぽかぽか良いお天気です。
全国的にも極端な寒さはなく、梅がほころんでいる場所もあるようですよ。
さて、大阪屋では節分にちなんだショウウィンドウになりました。
小鬼さんたちの後ろで睨みをきかせる親鬼は、先代が譲り受け、普段は事務所内を守っている面です。
コワモテですが、守り神のような鬼さんです。
なので、鬼は外…を抜いて「福は内！」
店頭では、きりっと辛口のものやお燗に向く日本酒が人気です。
お気に入りの銘柄はもちろん、お好みや合わせたい食事からのご提案もいたしますので、お気軽にご相談くださいませ！
みなさまにも、たくさんの福が舞い込んできますように♪
落合酒造
大阪屋のある宮崎市街地から、いちばん近い焼酎蔵【落合酒造】さんに伺いました。
ご兄弟で仲良く守っている蔵で、製造はお兄さん、営業は弟さんの担当です。
この蔵には、200年～最古のものでは300年以上前に造られた甕壷が多数現存し、日々それを使って仕込みをしています。
…と、さらっと説明してくださったのですが、さらっと聞き流せない悠久のロマンを感じました。
数百年も前から、ひたすらに同じ甕壷を使い仕込む。
先代から受け継がれた技法で大切に手入れし、向き合い、さらに新たな息吹を入れ醸す味わい。
普段美味しく頂いている銘柄が、なんだかとても愛おしく感じました。
さて、お邪魔したときも、いくつもの銘柄が造りの最中でした。
動画は、目にも鮮やかな紫芋焼酎です。発酵中の元気な様子にびっくりでした！
この色、服に付いたら取れないから気をつけて～と言われました。
ここから様々な工程を経て、透明で香り高い焼酎に仕上がるのは不思議な感じがしますね。
話は尽きませんが、おいとまの時間に…
最後にみんな揃って記念撮影パチリ♪
（昨年の訪問でした。レポート遅くなりすみません…涙）
初商は５日(月)から
あけましておめでとうございます！
よいお天気に恵まれ、晴れやかな年の始まりを感じる宮崎です。
あたたかなお正月をお過ごしでしょうか？
大阪屋は、５日(月)より元気に営業スタートです♪
今年もヒツジのようなふんわり笑顔でお会いできることを、楽しみにしております！
どうぞよろしくお願いいたします。
